توضیحات
ایزوله سویا:
پروتئن سویا یک پروتئن است که از سویا جدا شده وخشک شده است. از پودر ایزوله سویا در امولسیون های گوشتی مانند فرانکفورترها,به صورت کنستانتره و ایزوله استفاده می شود.
ایزوله سویا در ترکیب با برگرها و ناگت ها باعث می شود آبداری فراورده را افزایش دهد.ایزوله سویا یکی از افزودنی هایی بوده است که در تولید سوسیس و کالباس و سایر فراورده های گوشتی مورد استفاده قرار میگیرد . در سوسیس وکالباس موجب سفت و آبدار شدن این فرآورده های گوشتی شده و به طور قابل توجهی بر کیفیت آن می افزاید
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.