فلفل سفید

توضیحات

فلفل سفید

فلفل سفید یکی از محبوب ترین ادویه ها است که عطر و طعم بسیار خوبی دارد.از فلفل سفید در تهیه سوپ ها,غذاهای سبک,سس ها,سفره آرایی,تاس کباب, آبگوشت و به عنوان چاشنی استفاده می شود . اما فلفل سفید جدا از استفاده درآشپزی خواص درمای فراوانی هم دارد

تفاوت فلفل سفید و فلفل سیاه

فلفل سفید و فلفل سیاه هر دو محصول یک گیاه به نامnigrum piper هستند و تفاوت آنها این است که فلفل سیاه زیر نور خورشید خشک می شود و فلفل سفید زمانی که دانه ها رسیده بعد از رسیدن در آب خیس بخورند و پوست آنها جدا شود . میزان چربی موجود در فلفل سیاه بیشتر از فلفل سفید است .ارزش دارویی فلفل سفید نسبت به فلفل سیاه بیشتر است .عطر و طعم و بوی فلفل سیاه نسبت به فلفل سفید قوی تر است .طعم فلفل سیاه بهتر از فلفل سفید است به همین دلیل کاربرد بیشتری در آشپزی نیز دارد.طول عمر فلفل سیاه نسبت به فلفل سفید بیشتر است .