توضیحات
پودر بتر:
پودر بتر, نشاسته گندم فراوری شده است که از خاصیت ژلاتینی نشاسته به عنوان چسب غذا استفاده می کند و می توان به جای تخم مرغ از آن استفاده کرد.
این پودر برای درست کردن انواع ناگت و غذاهای سوخاری به جای غلتاندن گوشت در تخم مرغ ,گوشت را در پودر بتر که با اب ترکیب شده است می غلتانیم و سپس به پودر سوخاری آغشته می کنیم.
کاربرد های بتر:
جلوگیری از افت رطوبت گوشت
افزایش چسبندگی مواد
بهبود طعم و رنگ در ناگت مرغ
جایگزین زرده تخم مرغ
عدم دوفاز شدن در حین تولید
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.